Goma Xantana 100g – Foco

R$10,00

A Goma Xantana é um polissacarídeo o qual é obtido por meio da fermentação de cereais. Sendo um aditivo natural, é um produto altamente versátil e funcional que pode ser empregado de diversas maneiras diferentes na indústria alimentícia e em outras. Permitindo a mistura de farinhas que possuam características semelhantes à mistura com glúten, conserva os gases resultantes da fermentação garantindo a criação de massas fofas e consistentes. Sozinha, a goma xantana não consegue formar um gel, mas pode dar viscosidade à receita. Quando é adicionada a um líquido quente ou frio e fica muito resistente ao congelamento e descongelamento. Ela é ideal para as receitas sem glúten, pois ela consegue fazer com que as massas fiquem macias e elásticas.

Disponibilidade: 3 em estoque

SKU: FCA-PO-XAN-100 Categoria:
Porção de 100g
Valor energético 18kcal
Carboidratos 0g
Peso 106.0 kg
Dimensões 4 × 12.5 × 17 cm

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